Vino tinto crianza
Para la elaboración de este vino se parte de una esmerada selección de parcelas de tempranillo. La uva cogida a mano se recibe en bodega, se despalilla y se encuba sin estrujado en vinificadores, donde fermenta y macera durante 7-9 días. El vino yema se pasa a depósitos de inoxidable donde realiza la fermentación maloláctica. Tras dos trasiegos de clarificación, en la primavera, pasa a la nave de crianza donde permanece en barricas de roble americano un mínimo de 6 meses. Se realiza una crianza en botella de unos 12 meses antes de salir al mercado. Atractivo color rojo rubí, manteniendo todavía reflejos violáceos de su juventud. Despliega un amplio abanico de aromas primarios y secundarios, propios del contacto con una madera de calidad. Un vino potente en la entrada de boca, sabroso y largo de paladar. Ideal para acompañar con todo tipo de carnes así como con guisados bien condimentados. Elaborado por J. García Carrión La Mancha, S.A.