Teatinos Moscatel
Vino blanco de color amarillo pálido con reflejos verdosos, limpio y brillante. A la nariz surgen aromas muy intensos y limpios, sobresaliendo notas de pera, pomelo, y matices de frutos tropicales. A la boca se muestra amplio, muy fresco y goloso, con una entrada fácil, redonda y mostrando recuerdos a tarta de higos, resurgiendo por vía retro nasal, aromas frutosos muy limpios e intensos. Final pleno, largo y muy complejo. Maceración pre-fermentativa a 15ºC. Defangado estático en depósitos isotermos. Fermentación controlada de 10 días, pie de cuba con levaduras seleccionadas, interrupción de fermentación alcohólica con presencia de azúcar. Vino dulce. Centrifugación, clarificación y filtración. Estabilización tartárica en depósito isotermo a -7ºC. Embotellado en frío, filtrando por filtro amicróbico a 0,6 micras. Elaborado por Purísima Concepción Soc. Coop. de CLM