Legumbres Secas
Las legumbres son las semillas de las plantas leguminosas como pueden ser, entre otras, las lentejas, garbanzos o alubias. Disfruta de este lote de legumbres variadas:
• Lenteja pardina: son ricas en hierro, hidratos de carbono y fósforo. Especialmente adecuada para confeccionar platos con pastas, ensaladas, potes de legumbres y todo tipo de platos típicos de la cocina mediterránea.
• Garbanzo lechoso: nos aportan una gran cantidad de hidratos de carbono de absorción lenta, son ricos en proteínas, minerales, hierro y fibra y pobres en grasas saturadas. Tiene el grano grueso y redondeado con la piel muy arrugada y de color casi blanco. Es ideal tanto para los guisos y cocidos, como para la ensaladas frías o platos con verduras y hortalizas.
• Alubia pinta: de color rosado jaspeado en vino tinto. Es una alubia de características similares a la alubia blanca, pero que oscurece durante la cocción más el caldo. Presenta una piel ligeramente mas consistente que hace que no se deshaga.
Elaborado por Pasión Manchega