Legumbres Ecológicas Secas
La agricultura de legumbre ecológica, orgánica o biológica es un sistema de cultivo de una explotación agrícola basada en la utilización óptima de los recursos naturales, en la cual no se emplean ninguna clase de productos químicos sintéticos, u organismos genéticamente modificados, logrando de esta forma obtener alimentos orgánicos a la vez que se conserva la fertilidad de la tierra y se respeta el medio ambiente. Todo ello de manera sostenible, equilibrada y mantenible. Disfruta de este lote de legumbres ecológicas variadas:
• Lenteja pardina: son ricas en hierro, hidratos de carbono y fósforo. Especialmente adecuada para confeccionar platos con pastas, ensaladas, potes de legumbres y todo tipo de platos típicos de la cocina mediterránea.
• Garbanzo pedrosillano: es un garbanzo pequeño y redondeado que se caracteriza por sus cotiledones muy marcados y pico puntiagudo. El color del Garbanzo pedrosillano es marrón claro, tirando a anaranjado. Una vez cocinado el garbanzo conserva perfectamente su forma y su piel no se despelleja, lo que hace muy agradable su degustación. La capacidad de absorción de agua de los garbanzos pedrosillanos es superior al 100% con relación a su peso su peso.
• Alubia blanca: de tamaño mediano y color blanco, esta alubia por sus cualidades es muy parecida a la alubia riñón. Su forma es oblonga y su textura mantecosa y suave al cocer.
Elaborado por Pasión Manchega