Lahar de Calatrava Sauvignon Blanc Fermentación en Barrica
La Sauvignon Blanc es una de las variedades blancas más conocidas y apreciadas en todo el mundo enológico. Su buena adaptación a nuestro terreno volcánico y al clima de nuestra tierra nos llevó a plantar esta variedad en nuestros viñedos de Carrión de Calatrava. Tras una ligera maceración pelicular de la uva, el mosto fermenta a baja temperatura en Barricas Bordelesas de Roble francés. Posteriormente se realiza una Maceración sobre sus Lías finas.
Un vino de color amarillo pálido acerado con reflejo pajizo. Lágrima densa y marcada. Variada e intensa carga frutal invade desde el primer momento en que nos acercamos a la copa. Los aromas de fruta de hueso (melocotón), fruta tropical (maracuyá y piña), notas herbáceas (hoja de higuera) y notas florales se funden con notas de bollería y lácteos que se generan durante su crianza. En su entrada en boca nos resulta fresco y serio a la vez. Fresco por su generosa acidez y serio por su poderosa estructura. Es de esos vinos que se marcan con untuosidad y gran peso de fruta durante su recorrido por la boca. Final largo, elegante y sedoso.
Elaborado por Bodegas Naranjo S.L.