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Garagewine - La Autóctona Tinto de la Pámpana Blanca IGP Vino de la Tierra de Castilla 75cl, 3uds

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La Autóctona Tinto de la Pámpana Blanca

Este monovarietal de pámpana blanca proviene de viñas de 1913, vendimiadas a mano y con doble selección de racimos. La uva se trabaja despalillada y pisada artesanalmente, fermenta con levaduras autóctonas, y se respecta con sumo escrúpulo la naturalidad del caldo para que exprese el carácter del terruño.
• Vendimiado manual, cajas 15 kg
• Doble selección racimos parcela/bodega
• Despalillado
• Maceración prefermentativa
• Maceración postfermentativa
• Fermentación maloláctica en barrica
• Crianza roble francés/americano 437 días
• Decantación natural
• Embotellado 21 diciembre 2019
Elaborado por Toledo and Ajenjo S.C.

Información adicional

• Uva: 100% Pámpana Blanca
• Vino tinto
• Envejecido en barrica más de 12 meses
• Vino Varietal 100% - Producción Limitada - Producto Artesanal
• Origen: Quintanar De La Orden (Toledo)
• Figura de Calidad: IGP Vino de La Tierra de Castilla
• Se sirven 3 botellas de 75cl
• Alérgenos: contiene sulfitos
• Fermentación alcohólica controlada 25ºC
• Se usa prensa manual vertical
• Conservar la botella en posición horizontal en lugar fresco y oscuro
• Inscrito en el registro sanitario 30.014279/TO
• Nº de Registro Marca de Garantía Campo y Alma: PV-0085
• Elaborado por Toledo and Ajenjo S.C.

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