Lote LaCruz Vega vino blanco monovarietal
• LaCruz Vega Sauvignon Blanc: un vino ideal para mariscos, arroces y pescados; de color amarillo pálido con tonalidades verdes. Interesante acidez compensada con volumen y golosidad. Potente retronasal recordando aromas florales.
• LaCruz Vega Verdejo: un vino ideal para marisco, arroces y pescados; de color amarillo pálido con tonalidades verdosas. Elegante paso en boca, con acidez equilibrada, dando la sensación de frescura. Retronasal potente a frutas blancas y aromas típicos de la variedad de verdejo.
Los procesos de recepción, despalillado, maceración pelicular, prensado y desfangado del mosto flor, se hacen en atmósfera inerte, procurando conservar lo más posible las características del fruto, quedando impreso en el posterior vino. Una vez acabadas las fermentaciones, se hace un cata de los distintos vinos obtenidos y se realizan las mezclas buscando los mejores perfiles del vino futuro. Este proceso, se supervisa mediante continuas catas de seguimiento. De esta manera se ensambla perfectamente la sensación ácida y a la vez golosa, consiguiendo un equilibrio aromático-sensorial que provoca experiencias muy intensas y agradables.
Elaborado por Bogarve 1915 S.L.