Yuntero blanco 2024
Recogido en vendimia mecanizada nocturna, este vino blanco D.O. pasa por una pequeña maceración en frío y posterior desfangado del mosto yema durante 48 horas a temperaturas de 6-8ºC para que no arranque su fermentación. Posteriormente, fermentación del mosto yema desfangado con muy poca turbiez a temperaturas de 14-16ºC, durando la fermentación unos 20 días.
Elaborado por Jesus Del Perdon-Bodegas Yuntero, Soc.Coop. CLM.