Harinas de espelta ecológicas molidas a la piedra
Sabor y salud en todas nuestras harinas. La espelta es un cereal milenario y nosotros la cultivamos bajo criterios ecológicos a 1000 metros de altitud en las vegas de Palazuelos-Sigüenza, lo que aporta carácter y sabor muy especial a este cereal. Lo molturamos en molinos de piedra con grano entero y como resultado obtenemos una harina de altísima calidad para tus elaboraciones de panadería y bollería. Disfruta de este lote con dos variedades de nuestras harinas:
• Harina integral espelta: la harina integral contiene mayor cantidad de vitaminas, minerales y fibra que la harina blanca. Es adecuada para la elaboración de panes, productos de repostería y pastas.
• Harina fina de espelta: tiene menor cantidad de vitaminas, minerales y fibras que la integral pero la absorción de algunos minerales (calcio, hierro y zinc) es mayor dado que se han eliminado algunos compuestos orgánicos presentes en el salvado que la dificultan. Esta harina es adecuada para la elaboración de panes y productos de repostería. Elaborado por La espelta y sal SL