Campo y Alma
Vinos y bebidas

Epílogo blanco Sauvignon Blanc


Este vino blanco Epílogo se realiza tras una pequeña maceración prefermentativa de aproximadamente 8 horas para conseguir una mejor extracción de los compuestos aromáticos de los hollejos, para posteriormente pasar a obtener únicamente el mosto yema por sangrado directo, sin ningún tipo de prensado. Este mosto yema pasa a ser limpiado por desfangado estático en frío a unos 7ºC en depósito isotermo durante 36-48 horas. Este mosto desfangado pasa a fermentar a temperaturas muy bajas, 13-14ºC, para extraer una mayor expresividad aromática. A estas temperaturas tan bajas la fermentación suele durar unos 20 días.

Elaborado por Jesus Del Perdon-Bodegas Yuntero, Soc.Coop. CLM.
Bodegas Yuntero - Epílogo blanco Sauvignon Blanc D.O.P. La Mancha, 75cl 6uds
Bodegas Yuntero - Epílogo blanco Sauvignon Blanc D.O.P. La Mancha, 75cl 6uds

Información adicional


• Uvas: 100% Sauvignon Blanc
• Vino blanco
• Crianza: joven
• Añada: 2023
• Origen: Manzanares, Ciudad Real
• Denominación de origen: D.O.P. La Mancha
Premio:
• Medalla de plata en XIX Bacchus
• Premio Gran Selección - Selección Bronce 2023
• Premio Gran Selección 2023 Mejor Empresa de Producción Ecológica
• Premio Gran Selección 2024 - Selección Plata
• Grado alcohólico: 14,5%
• Tamaño botella: 75cl
• Se sirven 6 botellas en una caja de cartón
• Inscrito en el Registro Sanitario 30.011089/CR
• Nº de Registro Marca de Garantía Campo y Alma: PV-0010
• Elaborado por Jesus Del Perdon-Bodegas Yuntero, Soc.Coop. CLM.
Bodegas Yuntero - Epílogo blanco Sauvignon Blanc D.O.P. La Mancha, 75cl 6uds

DESTACADOS DEL DÍA