Vino Rosado 2022
En su proceso de elaboración, tras 8 horas de maceración en frío con la uva estrujada y despalillada, separamos el mosto flor que sale del depósito con gravedad.
Éste se desfanga durante una noche a 10ºC para eliminar las partes de orujo o pulpa que puedan quedar. Una vez el mosto limpio, sembramos con levadura seleccionada para realizar una larga fermentación entre 14º y 15ºC y así mantener todos los aromas de fruta de la uva.
Notas de cata:
• Vista: de vivo color frambuesa.
• Nariz: presenta intensos aromas de fruta roja.
• Gusto: con buena acidez, se muestra fresco y sabroso. Destaca su cuerpo y estructura con un elegante y perfumado final.
• Maridaje: recomendamos servirlo entre 8 y 10ºC con pescados, arroces, quesos frescos y ensaladas.
Elaborado por Bodega Torrecastillo, S.L.