Aceite de oliva virgen extra Cornicabra
Aceite de oliva virgen extra una cosecha temprana extraído en frío a temperatura ambiente, normalmente entre 0 y 10 grados y provenientes de aceitunas en verde. Es una de las variedades con mas alto nivel de polifelones (antioxidantes) y con mayor porcentaje de ácido oleico, lo que lo hace de los aceites mas saludables del mundo. Se trata de un aceite intenso, excepcional para aliñar ensaladas y potenciar el sabor de pescados. Se caracteriza por su frutado ligero a aceituna, que en nariz tiene notas vegetales a tallo y hoja. En boca destaca su marcado amargo y picante, con retrogusto final a nueces y almendras. Elaborado por Viñedos de Vistalegre S.L.