Aceite de Oliva Virgen Extra Temprano Ecológico
Este AOVE es ecológico de recogida temprana monovarietal de la variedad verdeja, variedad endémica de la Alcarria. Elaborado con el fruto seleccionado de Olivares ubicados en el Valle de Altomira cuando el fruto se encuentra en su momento de madurez temprana denominado envero. Los olivares crecen en condiciones de altitud y climatología óptimas para que el zumo de sus aceitunas reúnan las mejores condiciones para tener un índice alto de polifenoles y antioxidantes. Puro zumo de frutado intenso con presencia de hierba, tomatera y almendra verde, fresco en boca de amargor y picor medio y buena persistencia. Contiene 445mg de biofenoles y 645mg Oleocanthal. Elaborado por Hermanos Pastor Vellisca S.L.