Vino tinto roble
Este vino se obtiene de uvas seleccionadas de la variedad tempranillo. Se fermenta a temperatura controlada en torno a los 22-25ºC, para que conserve los aromas varietales. Se sangra a los cuatro o cinco días, para que tenga una estructura tánica suave como corresponde a un vino joven. Tras hacer la fermentación maloláctica se lleva a barrica donde permanece tres meses. Se complementa con una ligera crianza en botella donde termina de redondearse. Profundo color rubí. Aromas intensos de frutas rojas, violetas con matices de tostado, vainilla y chocolate. Buena estructura, muy afrutado con recorrido y notas tostadas al final. Ideal para acompañar perfectamente con todo tipo de carnes y guisados bien condimentados. Elaborado por J. García Carrión La Mancha, S.A.