Vino blanco joven
Un vino ideal para acompañar pescados, mariscos, aves, carnes blancas, ahumados, patés, quesos y arroces. Limpio, cristalino y de gran esplendor. Su color oro pálido con matices verdosos, propios de su juventud, evolucionará con el paso del tiempo por toda la gama de dorados. Sus aromas primarios, florales y afrutados, así como fermentativos se difuminan y ceden poco a poco su lugar a un finísimo bouquet. Maceración en frío con sus hollejos, para conseguir una mayor concentración terpénica, aromática, posterior sangrado, ligero desfangado y fermentación en barrica de roble americano nueva. Crianza post-fermentativa sobre sus lías finas con periodos de batonage.
Elaborado por Bodegas Mariscal, S.L.