Cuevas Santoyo Gran Reserva Gold
Escogimos el mejor vino base de uva Chardonnay (fermentado el 15% en barrica) y Airén, tras añadir el azúcar y levaduras seleccionadas se realizó la segunda fermentación en botella (método tradicional) en nuestras cuevas a una temperatura nunca superior a los 16ºC, para así conseguir una burbuja de pequeño tamaño. Este Cueva ha permanecido en nuestras cuevas en una estricta oscuridad y silencio de 36 meses.
Elaborado por Viñedos Reservas S.A.