Loco vino blanco
Loco tiene el honor de ser la única garnacha blanca del centro de España. Tras una ardua búsqueda, al fin encontramos unas pocas viñas de garnacha blanca, variedad casi extinguida por la complejidad de su cultivo. Es una variedad muy sensible, tanto a las altas temperaturas como a la humedad, por lo que el trabajo en la mesa de selección en años difíciles se realiza grano a grano. El esfuerzo merece la pena. Loco es un vino blanco de la D.O.P. Méntrida elaborado por Bodegas Canopy con uvas 100% Garnacha blanca de viñedos viejos cultivados de forma tradicional en vaso.
Tras la fermentación se cría durante seis meses, la mitad del vino en barrica y la otra mitad en depósito, trabajando con la técnica del battonage las lías finas. El resultado es un vino de nariz intensa, limpia, definida y compleja. En boca resulta amplio, muy equilibrado, con una magnífica acidez y un final largo y persistente.
Nota de Cata
De color amarillo pajizo, limpio y brillante. En nariz sorprendentes, sutiles y elegantes notas de hierba fresca, hinojo y heno, junto con matices de melocotón y flores blancas (manzanilla) que se complementan con matices ahumados y especiados de su fermentación y crianza en barrica. Notas minerales. En boca es fresco y sedoso, donde vuelven a aparecer las mismas notas aromáticas que en nariz, junto con unas agradables notas de panadería que le aportan complejidad. Largo, amplio y persistente. Elaborado por Canopy Consul S.L
