Candelecho Tinaja 11 vino blanco
Candelecho lo obtenemos a partir de 100% variedad Gewürztraminer con una elaboración diferenciada, dando lugar a un orange wine único. Se trata de un vino que realiza la fermentación alcohólica con sus hollejos; posteriormente se trasiega a tinajas de 4000 litros donde realiza la fermentación maloláctica y tras varios trasiegos de tinaja a tinaja permanece hasta su embotellado final. Selección en campo, vendimia en Agosto a primeras horas de la mañana, conservado en tinajas de barro. Debido a su forma ovoide, al pequeño volumen que albergan y a su microporo hacen que el vino se estabilice de forma natural.
Es el único vino blanco que fermenta con sus hollejos. La producción es muy limitada. Con el uso de esas tinajas de barro centenarias, que forman parte de la historia de Villarrobledo, obtenemos este vino que respeta el sabor más natural de la materia prima. En nuestra bodega llevamos más de 100 años de uso ininterrumpido.
Color amarillo dorado ligero. En nariz es de compleja intensidad, destacan flores blancas, rosas, melón y como toque cítrico piel de naranja. Sorprende el paso por boca, agradable y largo, suave acidez, resaltando su untuosidad y gran persistencia. Retrogusto de nuevo frutal.
Sin duda, un recuerdo para el paladar que difícilmente podrás olvidar, ¡anímate a probarlo!.
Elaborado por Bodegas César Velasco SL.
