Laminio Merlot vino tinto sin sulfitos
Se trata de un merlot al que se le han añadido cero sulfitos. Nuestro Laminio Merlot es novedad este año, su elaboración es más natural al no añadirle sulfitos; de esa manera mantenemos la esencia del fruto y su máxima expresión varietal. En función de la añada, y solo si las condiciones de la uva son sobresalientes, optamos por su elaboración.
Viñedo plantado en el año 2.000. Despalillado, estrujado y encubado, transcurriendo no más de 30 minutos desde su recolección hasta la entrada en bodega; maceración prefermentativa a 8ºC durante 3 días, fermentación controlada a 20ºC seguida de fermentación maloláctica en tinaja de barro.
Gracias a un respetuoso cuidado con el medio ambiente, al manejo del viñedo de forma sostenible y motivado también por la favorable climatología de la que nos beneficiamos, obtenemos este vino alejado de tratamientos plaguicidas y pesticidas tanto en nuestros viñedos como en la bodega. Su conservación en tinajas de barro de 4.000 litros contribuye a mejorar su afinado, haciéndolo más natural, expresivo y original.
Un vino de capa alta. Cereza intenso con reflejos violetas. En nariz frutas rojas, fresas, frambuesas y notas vegetales. En boca es de gran suavidad, aterciopelado, especiado con una punta de acidez y retrogusto de nuevo muy frutal.
Sin duda, un recuerdo para el paladar que difícilmente podrás olvidar. Anímate a probarlo.
Elaborado por Bodegas César Velasco SL.
