Vino tinto
Tempranillo, también conocida como Tinto Fino ó Cencibel. Para este vino se realiza una selección de los mejores viñedos sobre más de 80 has., con un mínimo de 15 años de antigüedad. vigilando su perfecta conducción vegetativa y posterior control de maduración del fruto. Para determinar la fecha idónea de vendimia, la uva es seleccionada mediante cata y analítica de comparación. El encubado es en depósitos de acero inoxidable con dispositivos de control de temperatura y maceración.Estos parámetros son diseñados cada año teniendo en cuenta las distintas posibilidades que nos ofrece la cosecha del año.De esta manera encontramos el equilibrio perfecto entre aroma, color, estructura y tanizidad. Guarda de los vinos obtenidos en la fermentación sobre lías finas y madera americana, donde se realiza la fermentación maloláctica, y posterior batonage, aumento la espetibilidad de color, complejidad y sensaciones de gusto y aroma.
Elaborado por Bogarve 1915, S.L.
