Viña El Señorito de Ercavio
El Señorito es una viña ubicada en nuestra Finca de El Horcajo. De todas las fincas que tenemos es la más caprichosa y complicada de cultivar, pero nos aporta una fruta excepcional. Vendimia manual a finales de septiembre. Elaboración de maceración en frío durante 2 días, fermentación espontánea en depósitos pequeños de acero inoxidable. Maloláctica en tinajas de cemento. Crianza de 9 meses en barricas nuevas de roble francés.
Elaborado por Más Que Vinos Global, S.L.