AOVE Cosecha Temprana Producción Limitada
Procede de olivos de bajo rendimiento de la variedad Arbequina. La extracción ha sido en frío, sin prisa, donde el único objetivo era obtener un gran producto.
En nariz, se percibe un aroma a aceituna en inicio de madurez, pero con notas verdes, con aromas frutales a manzana, algo de plátano. Se aprecia olor a tomatera entre verde y maduro con presencia de hierba verde. En boca entra dulce y fluido, con un picor y amargor muy agradable y equilibrado. En la fase retronasal se aprecia claramente el plátano. Se presenta muy complejo en su conjunto, equilibrado y armónico.
Elaborado por Oilife Sostenible ESPJ