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Directo a tu mesa
Quesos y lácteos

Cestas de regalo


• Queso de cabra Neverito: al corte, pasta húmeda y untuosa, color blanco y sin ojos. Olor láctico, afrutado de cítricos y fúngicas en corteza. Textura entre blanda y semiblanda, dependiendo del tipo de afinado. Untuoso en boca, fundente, sabor láctico acidificado, con notas afrutadas y dulces de nata, y un regusto final de frutos secos crudos. Variedades con carbón vegetal.

• Crema de queso maduro: elaborado mediante la fundición de una selección de nuestros quesos maduros, de textura suave y cremosa. Elaborado con aceite de oliva virgen de los Montes de Toledo, sin conservantes, conservado de forma natural por presurización del envase de vidrio.

• Queso de azul cabra Mazuelo: olor aromático y de gran delicadeza en boca. Textura semidura y a la vez mantecosa, sabor intenso sin ser fuerte, con el carácter de un queso azul pero con la suavidad de los quesos que caracterizan a esta quesería. Queso de cabra de pasta azul, las cavernas de penicilium roqueforti se reparten por todo el cuerpo del queso otorgando esa intensidad tan peculiar de este tipo de quesos. Servido en rodaja.

• Queso Umbría de los charcos: olor láctico evolucionado a cava y tierra húmeda. Notas de frutos secos y caprinas limpias. Textura semidura, mantecoso al paladar y una granulosidad débilmente harinosa. Buena solubilidad en boca. Sabor intenso y persistente. Ligera acidez al principio, mezclada con notas de heno y cereal. Aromas caprinos bien conjuntados y un regusto agradable a frutos secos asociado a un picante sutil y especiado que se intensifica con el tiempo de maduración. Queso de larga maduración.

• Queso de cabra en aceite: intensidad media, caprino limpio, matices propios de queso añejo. Blanco marfil que evoluciona con el tiempo a marfil. Intenso con un retrogusto a frutos secos, aceite de oliva virgen calidad extra. Leche cruda de cabra. Pasta firme, prensada, con ojos irregularmente repartidos madurado en aceite de oliva virgen extra un mínimo 3 meses después de su completa maduración en cámara.

• Queso de azul cabra Mazuelo macerado al Pedro Ximenez: olor aromático al vino que lo macera, de gran delicadeza en boca. Textura semidura y a la vez mantecosa, sabor intenso sin ser fuerte y dulce, con el carácter de un queso azul pero con la suavidad de los quesos que caracterizan a esta quesería. Queso de cabra de pasta azul macerado en vino Pedro Ximenez, las cavernas de penicilium roqueforti se reparten por todo el cuerpo del queso otorgando esa intensidad tan peculiar de este tipo de quesos. Servido en rodaja bañada en Pedro Xímenez.

• Queso Umbría de los charcos trufa: olor láctico evolucionado a cava y tierra húmeda. Notas de frutos secos y caprinas limpias. Textura semidura, mantecoso al paladar y una granulosidad débilmente harinosa. Buena solubilidad en boca. Sabor intenso y persistente. Ligera acidez al principio, mezclada con notas de heno y cereal. Aromas caprinos bien conjuntados y un retrogusto suficiente y agradable a trufa de tierra que no enmascara los matices propios del queso de cabra asociados a un picante sutil y especiado, que se intensifica con el tiempo de maduración.

Elaborado por Quesería de la Jara
Quesería de la Jara - Cestas de regalo, 11uds
Quesería de la Jara - Cestas de regalo, 11uds

Información adicional


Productos incluidos en este lote:
• Una pieza entera de 300g proximadamente de queso de cabra Neverito
• Un tarro de cristal de 207ml aproximadamente de crema de queso maduro
• Una rodaja de 250g aproximadamente queso azul de cabra Mazuelo
• Una rodaja de 250g aproximadamente queso azul de cabra Mazuelo macerada en Pedro Ximenez
• Una cuña de 350g aproxiamdamente de queso maduro de cabra Umbría de los Charcos
• Una cuña de 350g aproximadamente de queso maduro de cabra Umbría de los Charcos con trufa
• Una cuña de 350g aproximadamente de queso maduro de cabra Kokoa
• Un tarro de cristal de 207ml aproximadamente queso de cabra en aceite
• Una botella de 75cl de vino tinto Mucho Más
• Un tarro de cristal de 250ml aproxiamdamente de mermelada de frutos del bosque Conservera Huerto y Mar
• Paté de venado

Características de queso de cabra Neverito:
• Queso fresco madurado con mohos
• Elaborado con leche pasteurizada de cabra
• Coagulación de tipo ácido-láctica y cuajo natural de cabrito
Premios otorgados a este queso:
• Tres Oros en la Categoría Cheese Goat Milk
• Quesos de Leche de Cabra en el Great Taste 2022
• Guild of Fine Food (Máximo premio) elegido entre mas de 14.000 quesos presentados de más de cien países

Características de queso azul de cabra Mazuelo:
• Elaborado con leche cruda de cabra
Premios otorgados a este queso:
• Tres Oros en la Categoría Cheese Goat Milk
• Quesos de Leche de Cabra en el Great Taste 2022
• Guild of Fine Food (Máximo premio) elegido entre mas de 14.000 quesos presentados de más de cien países

Características de queso de maduro de cabra Umbría de los Charcos:
• Elaborado con leche cruda de cabra
Premios otorgados a este queso:
• Tres Oros en la Categoría Cheese Goat Milk
• Quesos de Leche de Cabra en el Great Taste 2022
• Guild of Fine Food (Máximo premio) elegido entre mas de 14.000 quesos presentados de más de cien países

Características de queso de maduro de cabra Umbría de los Charcos con trufa:
• Elaborado con leche cruda de cabra

Características de queso de cabra en aceite:
• Elaborado con leche cruda de cabra

• Origen: La Nava de Ricomalillo, Toledo
• Conservación: conservar en frío
• Se realizan envíos los días martes de cada semana
• Número de Registro de Venta Directa RVDCLM0201
• Elaborado por Quesería de la Jara

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