Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico
Zumo de aceituna Mono Varietal, 100% Lecciana, es una nueva incorporación atrevida pero que ha llegado para quedarse con muy buena acogida y sensaciones entre los primeros catadores.
Su alto contenido en polifenoles, hace que el aceite tenga una alta estabilidad, provocando que sus características se mantengan intactas hasta el momento de ser consumido. Esto marca la diferencia con otros aceites, ya que no pierde sus propiedades organolépticas. Particularmente la acidez, que se sitúa en torno a los 0,3% es uno de los parámetros más valorados de este AOVE.
En nariz y boca, es afrutado con aromas a hierba, tomate verde y almendra. Con matices picantes y amargos que crecen y persisten. Perfecto para maridar mariscos y pescados, pero también las tostadas de primera hora.
En general, se trata de un aceite equilibrado y complejo, que como nota de valor, lo cultivamos durante únicamente 3 años en secano y formación en seto para recolección mecanizada, por supuesto en gestión ecológica.
Elaborado por Capricho Gourmet 93 S.L.