Market Campo y Alma - Quesería de la Jara - Lote Quesos de cabra variados Umbría, Navero y Gévalo, 3uds

Lote Quesos de cabra variados Umbría, Navero y Gévalo

• Queso Umbría de los charcos: olor láctico evolucionado a cava y tierra húmeda. Notas de frutos secos y caprinas limpias. Textura semidura, mantecoso al paladar y una granulosidad débilmente harinosa. Buena solubilidad en boca. Sabor intenso y persistente. Ligera acidez al principio, mezclada con notas de heno y cereal. Aromas caprinos bien conjuntados y un regusto agradable a frutos secos asociado a un picante sutil y especiado que se intensifica con el tiempo de maduración.

• Queso de cabra Navero: al corte presenta una pasta firme de color blanco que evoluciona con el tiempo a blanco-marfil. Olor de intensidad media, láctico y caprino limpio, a tierra húmeda y setas. En boca sabor intenso y persistente. Ligera acidez de carácter afrutado al principio. Notas lácticas y dulce de cereal. Regusto a frutos secos y a setas en el caso del de corteza natural.

• Queso de cabra Gévalo: queso de cabra pasta blanda. Elaborado con leche pasteurizada de cabra. Elaborado por Quesería de la Jara

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Productos incluidos en este lote:
• 1 cuña con 450g aproximadamente de queso Umbría de los charcos
• 1 pieza entera con 550g aproximadamente de queso de cabra Navero
• 1 pieza entera con 350g aproximadamente de queso de cabra Gevalo

Características de Queso Umbría de los charcos:
• Elaborado con leche cruda de cabra
Premios otorgados a este queso:
• Tres Oros en la Categoría Cheese Goat Milk
• Quesos de Leche de Cabra en el Great Taste 2022
• Guild of Fine Food (Máximo premio) elegido entre mas de 14.000 quesos presentados de más de cien países

Características de Queso de cabra Navero:
• Elaborado con leche de cruda de cabra
• Coagulación de tipo enzimática y cuajo natural de cabrito
• Maduración: tierno

Características de Queso de cabra Gévalo:
• Elaborado con leche pasteurizada de cabra

• Origen: La Nava de Ricomalillo, Toledo
• Conservación: conservar en frío
• Se realizan envíos los días martes de cada semana
• Número de Registro de Venta Directa RVDCLM0201
• Elaborado por Quesería de la Jara

Quesería de la Jara

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