Lote de AOVE, mermeladas y perlas
• AOVE premium ecológico: categoría superior obtenido directamente de aceitunas y solo mediante procedimientos mecánicos. Complejo en matices con tonos verdes. Frutados y aromas que recuerdan a la hierba recién cortada y especias. Muy equilibrado en amargor y picor dejándonos un sabor a fresco en boca a hierbas aromáticas. Elaborado mediante extracción en frío a menos de 27ºC.
• Mermeladas: producto a base de aceite de oliva virgen extra que debido a su composición y preparación puede ser añadido a quesos, patés, tartas, dulces, relleno de repostería, crepes y gofres. Aspecto gelatinoso. Sabor y olor intenso, afrutado y dulce con matices de aceite. Color dorado verdoso con ligeros tonalidades de amarillo. No tiene contenido de ácidos grasos transgénicos.
• Perlas de AOVE: las perlas de AOVE son esferificaciones de aceite de oliva virgen extra premium ecológico. Uso para alta cocina para acompañar los platos con esferificaciones de aceite de oliva virgen extra.
Elaborado por Almazara Hermanos Jaime 2021, S.L.